Ancho Chili Gastro 1kg

Ancho-Chili, eine der am häufigsten verwendeten getrockneten Chilis in Mexiko, ist die trockene Form von Chili Poblano. Sie ist dunkelrot und wird zwischen 12 und 15 Zentimeter lang. Obwohl dem Chili Mulato sehr ähnlich, schmeckt er mit unterschiedlichen Nuancen. Ihr Schärfegrad variiert stark, von sehr stark bis leicht scharf. Die Ancho wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und oft mit anderen getrockneten Chilis wie Mulatte und Pasilla zur Herstellung von Maulwürfen und Marinaden kombiniert. In einigen Fällen wird es auch zur Herstellung von gefüllten Paprika verwendet.
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